¿Y si cocinar pudiera abrir puertas, tender puentes y transformar comunidades? Eso es lo que propone SOULfood, un proyecto europeo que convierte cada receta en una oportunidad para la inclusión social de las mujeres migrantes. A través de talleres de cocina llenos de sabor, historias compartidas y experiencias que dejan huella, SOULfood demuestra que la cocina es mucho más que preparar alimentos: es un lenguaje universal de conexión, aprendizaje y empoderamiento.

En el marco de esta iniciativa, una de las actividades más importantes ha sido la organización de talleres de cocina. Aquí en Zaragoza, celebramos tres talleres entre enero y febrero de 2025, cada uno centrado en un tipo de cocina diferente: italiana, asiática y turca. En total, alrededor de 50 participantes participaron en estos eventos, aprendiendo a cocinar nuevos platos, compartiendo historias y conectando con personas de todo el mundo.

Cada taller ofreció una experiencia cultural y culinaria única en un ambiente acogedor y de intercambio entre iguales. Más que clases de cocina formales, estas sesiones fueron momentos de aprendizaje mutuo, guiadas por líderes de taller que también son personas migrantes y que compartieron sus historias personales y su herencia cultural en la cocina. Durante la sesión de cocina italiana, los participantes prepararon un plato tradicional de gnocchi alla sorrentina, inspirados por la experiencia y la pasión de una facilitadora italiana. El segundo taller se centró en la cocina asiática y presentó un salteado clásico de verduras al estilo chino, compartido por un participante español que había vivido varios años en China y aportó conocimientos valiosos sobre técnicas culinarias locales. La última sesión celebró la cocina turca con la preparación de croquetas de papa y bulgur, una receta familiar tradicional de Antioquía, generosamente compartida por nuestro líder de taller turco. Estas sesiones fomentaron la conexión, el aprendizaje y la inclusión de forma abierta y horizontal.

Los talleres fueron un gran éxito. Colaboramos con la Sociedad de San Vicente de Paúl (SSVP), que amablemente cedió su cocina para la sesión de cocina italiana, y con la Fundación CAI, que acogió las sesiones asiática y turca.

Más allá de las recetas y técnicas, lo que realmente destacó fue la conexión humana. Los participantes no solo aprendieron a cocinar, sino que también tendieron puentes entre culturas, encontraron puntos en común a través de la comida y formaron amistades duraderas más allá de los talleres. El ambiente fue cálido y acogedor, lleno de risas, curiosidad y experiencias compartidas.

Una participante compartió su reflexión tras la última sesión:
“El evento fue muy interesante y conocí a personas de diferentes nacionalidades. Me alegraría que hubiera más eventos como este que nos ayuden a familiarizarnos con diferentes culturas y su comida. ¡Muchas gracias!”
Sus palabras reflejan el espíritu de SOULfood: una iniciativa que utiliza la alegría de cocinar para fomentar la comunidad, la comprensión y el empoderamiento.

Las empresas familiares son la columna vertebral de la economía europea y desempeñan un papel vital en la creación de empleo, la innovación y el desarrollo regional. Sin embargo, garantizar su continuidad a través de las generaciones presenta desafíos únicos que requieren planificación estratégica y apoyo. Reconociendo la importancia de estas empresas, GEINNOVA ha asumido un papel activo en el fomento del diálogo y la colaboración mediante la organización de un grupo de debate sobre empresas familiares como parte del proyecto europeo NextSMEs, financiado por el programa Erasmus+.

Un espacio para el diálogo y el aprendizaje

Celebrado en la CEOE Aragón, este encuentro reunió a un grupo diverso de partes interesadas, entre los que se encontraban propietarios de empresas familiares, representantes de la administración pública y expertos del sector. ¿El objetivo? Participar en un debate abierto y constructivo sobre los factores clave que contribuyen a la planificación de la continuidad empresarial para la sostenibilidad a largo plazo de las empresas familiares.

La reunión sirvió como plataforma para que los participantes intercambiaran experiencias, compartieran mejores prácticas y exploraran estrategias viables para mejorar la resiliencia de las empresas familiares. Al fomentar la colaboración entre los sectores público y privado, esta iniciativa tiene como objetivo crear un sistema de apoyo más sólido para estas empresas, garantizando su estabilidad y crecimiento en un panorama económico en constante cambio.

Temas clave abordados

✔ Sucesión y traspaso generacional: uno de los retos más acuciantes para las empresas familiares es garantizar una transición fluida de una generación a la siguiente. Una planificación eficaz de la sucesión es crucial no solo para la continuidad del negocio, sino también para preservar los valores, la visión y el éxito a largo plazo de la empresa. El debate hizo hincapié en la importancia de preparar a los futuros líderes, establecer estrategias claras de sucesión y equilibrar los intereses familiares con las necesidades empresariales.

✔ Profesionalización y toma de decisiones: a medida que crecen las empresas familiares, la profesionalización de los procesos de gestión se vuelve esencial para la eficiencia y la sostenibilidad. Al igual que la implementación de las mejores prácticas de gobernanza empresarial ayuda a mantener la eficiencia en la toma de decisiones, los participantes exploraron cómo la gobernanza estructurada, la experiencia externa y la toma de decisiones basada en datos pueden mejorar la estabilidad a largo plazo, manteniendo al mismo tiempo la identidad y la cultura únicas de las empresas familiares.

✔ Herramientas y políticas públicas para el crecimiento y la estabilidad financiera de las pymes

Los gobiernos y las instituciones desempeñan un papel clave en el apoyo a las empresas familiares a través de políticas y oportunidades de financiación. El debate puso de relieve diversos instrumentos financieros, marcos jurídicos y programas de asesoramiento disponibles para ayudar a estas empresas a afrontar los retos, ampliar sus operaciones y seguir siendo competitivas en un mercado cada vez más globalizado.

Un esfuerzo de colaboración para un futuro sostenible

Con la participación de 10 propietarios de empresas familiares y representantes de administraciones públicas, este foro brindó una valiosa oportunidad para identificar las necesidades del sector, intercambiar ideas y crear conjuntamente estrategias que puedan fortalecer el futuro de las empresas familiares en toda Europa. Los conocimientos adquiridos durante el evento contribuirán al desarrollo de nuevas herramientas e iniciativas dentro del proyecto NextSMEs, reforzando aún más las estructuras de apoyo a las pequeñas y medianas empresas familiares.

En GEINNOVA, creemos que la innovación y el desarrollo empresarial sostenible son factores clave para el crecimiento económico de las empresas. A través de proyectos como NextSMEs, seguimos comprometidos con el empoderamiento de las empresas familiares, dotándolas de los recursos, conocimientos y redes necesarios para prosperar en la economía moderna.

¿Está interesado en saber más sobre NextSMEs y nuestras iniciativas? Póngase en contacto con nosotros o visite nuestro sitio web para descubrir cómo podemos trabajar juntos para apoyar a las empresas familiares.

Juntos, podemos garantizar que las empresas familiares sigan siendo una fuerza motriz para el progreso económico y social.

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